Si eres de México por lo menos una vez a la semana consumes este platillo y lo puedes acompañar con cualquier guiso, ¡sii! estamos hablando del típico arroz mexicano.

Este platillo se cocina a diario en miles de cocinas mexicanas, tal vez sea uno de los platillos mas antiguos que se prepararon en México .

En este articulo De Mi Huerto A Tu Cocina te explicaremos paso a paso como cocinar el mejor arroz mexicano, que no se te va a pegar o batir.

Ingredientes

  • 1 taza de arroz
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 zanahoria en cuadritos
  • 1/2 taza de chicharros
  • 1/2 cebolla
  • 3 cucharadas de puré de jitomate (o más al gusto)
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Consomé en polvo

Procedimiento

El primer paso a realizar es remojar el arroz en agua caliente unos 15 minutos. Posteriormente escurrir con un colador y lavar con agua fría, asegúrate de escurrir muy bien.

En un sartén grande añades el aceite vegetal y caliéntalo por algunos minutos a fuego medio – alto. Después añades el arroz y cocínalo durante 6 a 8 minutos a fuego medio alto hasta que se ponga de un color dorado, de vez en cuando revuelve para que no se te pegue.

Escurre el aceite que sobrante con una cuchara, ten mucho cuidado en este paso.

Moler la cebolla con el ajo y el puré de jitomate. Añade esta mezcla al arroz y cocina durante 3 minutos.

Agregar el caldo de pollo, la zanahoria, los chicharros, la sal y el consomé y dejar cocer a fuego lento hasta que ya no haya líquido.

NOTA: Es muy sabroso. Es el típico arroz rojo mexicano.


Acompaña este rico arroz con cualquier tipo de Guiso, como por ejemplo un rico mole poblano Receta Aqui...