Este es un postre fácil y rápido de preparar, si eres un amante del café te encantará esta carlota. Una forma diferente de elaborarla pero te gustará tanto que desearas prepararla cada que tengas oportunidad, además los ingredientes son fáciles de conseguir para su elaboración.

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema para batir
  • 2/3 de taza de agua purificada 
  • 1 taza de azúcar 
  • 1 sobre de grenetina (Gelatina sin sabor)
  • 2 paquetes de galletas de canela o de tu preferencia
  • 2 cucharadas de café soluble 

Procedimiento: 

1. Comenzamos tibiando 1/3 de taza de agua, cuando este tibia, agregamos las 2 cucharadas del café soluble que tengamos en casa, puede ser de cualquier marca. Mezclamos bien y dejamos a un lado para usar más tarde.

2. Ahora vamos a utilizar 1/3 de agua a temperatura ambiente, agregamos el sobre de grenetina y mezclamos bien, tardará unos minutos para que se hidrate y cuaje, notaremos que su consistencia es gelatinosa y algo sólida. Esto indicará que esta lista. Mientras esperemos a que se hidrate vamos a preparar la crema para batir.

3. En un recipiente vertemos 2 tazas de crema para batir, de preferencia que este fría, claro sin llegar a estar congelada. Si está a temperatura ambiente puedes colocarla en el congelador 15 minutos antes de utilizarla. Ya en el recipiente, batimos un par de minutos, antes de que se comience alzar, agregamos 1 taza de azúcar y batimos un poco más.

4. Incluimos a nuestra mezcla el concentrado de café soluble que preparamos, batimos unos segundos más.

5. Ahora vamos a utilizar la grenetina, procedemos a derretirla, para esto podemos hacerlo a baño María o bien utilizar el microondas, sólo será necesario 10 segundos aproximadamente (dependiendo de la potencia de su electrodoméstico), si pasan 10 segundos y aún no está líquida aumenta 10 segundos más.

6. Agregamos la grenetina en la mezcla y batimos lo suficiente hasta que alce por completo.

7. Vamos a colocar en un refractario (o algún recipiente que soporte temperaturas bajas) una capa de galletas de canela, utilizamos estas galletas pues combinan bien con el sabor del café, pero puedes escoger las galletas que más te guste. Colocaremos procurando que no quedé espacio vacío entre cada pieza de galletas.

8. Continuamos agregando una capa de la mezcla que se preparó, de preferencia que tenga una altura de 2cm. Procedemos a colocar una siguiente capa de galletas y después una capa más de mezcla, así sucesivamente hasta terminar toda la mezcla preparada. Es importante hacer este paso rápido para evitar que la mezcla cuaje fuera del molde o refractario.

9. Introducimos la carlota en el congelador, tardará de 1 hora a 1 hora y media aproximadamente.

10. Pasado el tiempo de congelación sólo queda cortar en las porciones deseadas. Si lo deseas puedes decorar con nueces, o galleta molida. Listo disfruta esta deliciosa carlota de café.