No sabes que preparar para tu almuerzo, buscas algo rápido y económico, pues este platillo te encantara pues es tan sabroso y rinde varias porciones. y si eres principiante en esto de la cocina estas picaditas son ideales para adentrarte en el mundo de la cocina.


Lista de ingredientes a utilizar

  • Sopes (puedes conseguirlos en tortillería o comprar la masa y prepararlos)
  • Frijoles cocidos
  • 4 piezas de chorizo
  • ¼ de queso
  • 1 cuchara de manteca
  • 1 cebolla chica
  • 4 tomates
  • 1 chile perón
  • 3 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • Sal

Modo de preparación

Comienza calentando una cacerola. Vierte una cucharada de manteca y agrega el chorizo, deja freír un poco.

Ya que el chorizo cambio de color, ahora incluye los frijoles, (aproximadamente ½ litro) con ayuda de un aplanador o una cuchara, machaca los frijoles y revuelve un poco para que se mezclen los ingredientes. Deja freír por unos minutos más.

Mientras tanto en un comal, coloca los tomates y los chiles junto con ¼ de trozo de cebolla y el diente de ajo, hay que asarlos por ambos lados, con esto prepararás una salsa casera.

Continua con el resto de la cebolla, pícala finamente, ralla también el queso y reserva esto para más tarde.

En un molcajete o licuadora procesa la verdura asada en el comal. Si utilizaras un molcajete comienza aplastando el diente de ajo, después la cebolla, los chiles y por último el tomate de este modo es un poco ms sencillo. 

Ahora toma una pieza de sope, procede a untar los frijoles fritos con chorizo, ahora agrega salsa, y decora con cebolla picada y el queso, esta es solo una forma de hacerlas, pero tu pues poner los ingredientes en el orden que más te guste.

Listo, estas picaditas están listas y deliciosas solo queda disfrutarlas.