¿Pay de piña en freidora de aire? Ahora es posible cocinar esta deliciosa receta sin la necesidad de usar un horno convencional.
La piña es de mis frutas favoritas, cada año mi familia
prepara pay o tartas de piña en otoño. Pero es ideal para consumir cualquier
día del año.
Ingredientes para preparar pay de piña en freidora de aire:
Para la masa del pay
- 310 gramos de harina
- 75 gramos de azúcar
- 170 gramos de mantequilla
- 3 huevos
- Leche fría (La necesaria para agregar a la masa)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de polvo para hornear
Para el relleno de piña
- 1 piña grande pelada y cortada en cubos medianos
- 5 cucharadas de maizena (Fécula de maíz)
- 1 Taza de agua
- 1 ramita de canela
- 200 gramos de azúcar
Para decorar
- 1 yema de huevo batida para barnizar el pay de piña
Como preparar pay de piña en airfryer:
En un tazón de tamaño grande incorpora la harina, el azúcar,
la sal y el polvo para hornear, mezcla hasta que se integren. Añade la mantequilla
a temperatura ambiente y mezcla por toda la harina, hasta que se disuelva la
mantequilla por completo.
Agregue los huevos uno a uno y mezcle. Pasa la harina a una superficie enharinada y con tus manos empieza amasar por 5 minutos. Puedes agregar 1 o 2 cucharadas de leche si la masa está muy seca y continúa amasando.
Divide la masa en dos y cubre con papel transparente, pasa al refrigerador para que repose la masa al menos 30 minutos.
Coloca un sartén grande a fuego medio – bajo y agrega toda
la piña, el azúcar y la ramita de canela.
Incorpora la maizena a la taza de agua y mezcla muy bien hasta
que no quede ningún grumo. Vierte esta mezcla en el sartén donde se está
cocinando la piña y remueve muy bien.
Cocina la piña por aproximadamente 12 minutos, cuando
empiece a espesar, cocina por 4 minutos más y retira del fuego para que enfríe.
Extiende la masa con ayuda de un rodillo, en una superficie
sólida enharinada. Forma un circulo y coloca en un molde para pay, extiende con
tus manos por todo el molde y reserva.
Extiende la segunda masa con ayuda de un rodillo, y córtala en tiras de aproximadamente 1 cm. Incorpora el relleno de piña sobre él molde, y cubre con las tiras de masa entrelazadas entre sí.
Recorta el exceso de masa con un cuchillo y dale forma alrededor del pay con un tenedor para que quede bien unida la masa. Barniza con la yema del huevo toda la superficie del pay.
Hornee el pay en la freidora de aire precalentada a 180 grados
centígrados (355 grados Fahrenheit) durante 40 a 50 minutos aproximadamente. Todo
dependerá de la potencia y tamaño de tu freidora de aire.
Cuando el pay de piña esté listo, tendrá una corteza dorada y el relleno burbujeará. Para cortar el pay deja enfriar algunas hora y disfruta.
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