La picaña es un corte de carne muy delicioso y jugoso que todo el mundo desea probar. En esta ocasión prepararemos picaña de cerdo, que es excelente para asar, hornear o preparar en un sartén.
Con la freidora sin aceite te resultará más fácil de preparar este platillo y en un tiempo menor.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PICAÑA DE CERDO EN FREIDORA DE AIRE:
- 1 picaña de cerdo
- 1 o 2 ajos picados
- 1 cucharada chica de sal en grano
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de paprika
- 1 pizca de romero
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 chorrito de mostaza
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa de soja
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharada de azúcar morena
COMO PREPARAR PICAÑA DE CERDO EN AIRFRYER:
Paso 1
El primer paso es cortar la picaña, los cortes tiene que ser en vertical y horizontal, pero sin llegar hasta abajo, y tienen que ser por el lado de la capa gruesa de la picaña. Paso 2
En un tazón grande agrega 1 cucharada de paprika, 1 pizca de Romero, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharadita de sal en grano, 2 ajos finamente picados, 2 hojas de laurel, 1 chorrito de mostaza, mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Coloca la picaña en el tazón y empieza a marinar por todos los lados de la picaña, deja reposar por 15 minutos en el refrigerador.
Coloca la picaña bien sazonada en la freidora de aire, previamente precalentada a 135 grados centígrados (275 grados Fahrenheit) por 35 minutos.
Después hornea del lado invertido a 205 grados centígrados (400 grados Fahrenheit) por 10 minutos y finalmente 10 minutos más por el otro lado de la picaña. El resultado es increíble, una picaña super jugosa y bien cocida por dentro.
En un tazón grande agrega 1 cucharada de paprika, 1 pizca de Romero, 1 cucharada de pimienta negra, 1 cucharadita de sal en grano, 2 ajos finamente picados, 2 hojas de laurel, 1 chorrito de mostaza, mezcla todo muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Coloca la picaña en el tazón y empieza a marinar por todos los lados de la picaña, deja reposar por 15 minutos en el refrigerador.
Paso 3
Coloca la picaña bien sazonada en la freidora de aire, previamente precalentada a 135 grados centígrados (275 grados Fahrenheit) por 35 minutos.
Paso 4
Después hornea del lado invertido a 205 grados centígrados (400 grados Fahrenheit) por 10 minutos y finalmente 10 minutos más por el otro lado de la picaña. El resultado es increíble, una picaña super jugosa y bien cocida por dentro.
¿CUÁL ES LA MEJOR FREIDORA PARA ESTA RECETA?
Hoy en día hay tantas opciones de freidora de aire increíbles en el mercado. En mi experiencia te puedo recomendar la freidora de aire COSORI 5.5L 11 Programas o la freidora de aire Cecotec 6L Cecofry Experience 6000 (enlaces de afiliados de Amazon).
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