La ratatouille es un guiso tradicional de verduras de la región de Provenza en Francia. Conocida por su sabor delicioso y versatilidad, esta receta es una excelente opción para vegetales frescos y una cena saludable.

La receta que te comparto es una versión cocida en freidora de aire, lo que te permite cocinarla de manera más rápida y sencilla, sin perder el sabor tradicional. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente desean variar sus opciones de cena.

Espero que disfrutes esta deliciosa versión de ratatouille en freidora de aire.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento verde, picado
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 2 tomates, picados
  • 2 tazas de calabacín, picado
  • 1 taza de berenjena, picada
  • 1 taza de caldo de vegetales
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de queso rallado (opcional)

Como preparar ratatouille en freidora de aire:

Caliente la freidora de aire a 375 grados F (190 C°).

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada la cebolla, el ajo, los pimientos y cocine por unos minutos hasta que estén suaves.

Añada los tomates, el calabacín, la berenjena, el caldo de vegetales, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

Transfiera la mezcla a un tazón.

Colocar la mezcla en la freidora de aire y cocinar durante 20 minutos. Revuelva la mezcla una vez durante la cocción.

Si lo deseas, espolvorea con queso rallado antes de servir.

Sirve caliente y disfruta tu ratatouille.