La lasaña es un plato clásico que combina capas de pasta, carne, salsa y queso para crear una comida rica y reconfortante. Cocinarla en una Airfryer es una forma moderna de preparar este platillo tradicional, permitiendo una cocción rápida y obteniendo un resultado crujiente y delicioso. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una manera fácil y eficiente de disfrutar de una lasaña casera.

Ingredientes:

Para la salsa boloñesa:

- 500 g de carne molida (res, cerdo o mixta)

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- 400 g de tomate triturado

- 2 cucharadas de pasta de tomate

- 1 cucharadita de azúcar

- Sal y pimienta al gusto

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1 cucharadita de albahaca seca

- Aceite de oliva

Para la bechamel:

- 50 g de mantequilla

- 50 g de harina

- 500 ml de leche

- Nuez moscada al gusto

- Sal y pimienta al gusto

Otros ingredientes:

- Placas de lasaña (precocidas o normales)

- 200 g de queso mozzarella rallado

- 100 g de queso parmesano rallado

Proceso:

1. Preparar la salsa boloñesa:

   - En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.

   - Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.

   - Incorpora la carne molida, cocinándola hasta que esté dorada y bien desmenuzada.

   - Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que la salsa espese.

2. Preparar la salsa bechamel:

   - En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.

   - Añade la harina y mezcla bien, cocinando por unos minutos hasta formar una pasta.

   - Lentamente, añade la leche mientras sigues batiendo para evitar grumos.

   - Cocina hasta que la salsa espese, luego sazona con sal, pimienta y nuez moscada.

3. Montar la lasaña:

   - En un recipiente que quepa en la Airfryer, coloca una capa de salsa boloñesa en la base.

   - Coloca una capa de placas de lasaña encima.

   - Cubre con una capa de salsa bechamel y un poco de queso mozzarella.

   - Repite el proceso hasta llenar el recipiente, terminando con una capa de bechamel y una mezcla de mozzarella y parmesano rallado.

4. Cocción en la Airfryer:

   - Precalienta la Airfryer a 180°C.

   - Introduce la lasaña y cocina por 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

   - Si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, cubre con papel aluminio y sigue cocinando hasta que esté lista.

Sugerencias de cocción:

-  Si utilizas placas de lasaña que no son precocidas: Asegúrate de que haya suficiente líquido en la salsa boloñesa para que las placas se cocinen adecuadamente.

-  Para un toque adicional de sabor: Añade algunas hojas frescas de albahaca entre las capas o un poco de ricotta en la capa final.

-  Al reposar: Deja reposar la lasaña durante 10 minutos después de cocinarla antes de cortarla. Esto permitirá que se asienten las capas y se corte más fácilmente.

Disfruta de tu lasaña casera en Airfryer, una versión rápida y deliciosa de este clásico italiano.