Las papas o patatas son muy consumidas en todo el mundo. Hay muchas variedades de patatas. Existen alrededor de 85 géneros y casi 3000 especies en el mundo.

En muchas partes de México cuando es temporada de Feria, cientos de personas disfrutan mucho consumir papas en espiral.

Como puedes observar en la imagen  se trata de una papa que se rebana en espiral después de ensartarla en una brocheta, y una vez bien extendida se condimenta y se cocina y se acompaña con salsas, limón, kétchup, queso y muchas toppin mas.

En esta receta De Mi Huerto A Tu Cocina te enseñaremos a preparar papas en espiral o espiropapas como también se pueden llamar.

Aprenderás el secreto para que te queden tan crujientes, que no podrás resistir a comer mas.

Los ingredientes que necesitaremos para realizar las papas en espiral son los siguientes:

  • 5 papas grandes
  • 1 taza de harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de aceite o el suficiente que ocupes para freír las papas.
  • Palillos para brochetas

🥣 Preparación:

  • En un sartén vas a poner todos los ingredientes secos que son la taza de harina, sal, pimienta, paprika, el ajo en polvo, posteriormente agrega la taza de agua y mezcla muy bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  • Lavar perfectamente las papas y secar.
  • El siguiente paso tal vez pienses que sea el mas complicado pero te aseguramos que no lo es. Vas a insertar la papa con un palillo para brochetas, tiene que perforar completamente la papa de forma vertical.
  • Con un cuchillo con suficiente filo iras cortando la papa de forma diagonal dando vuelta hasta que se forme un espiral en la papa. Si la papa queda muy pegada intenta distribuirla por todo lo largo del palillo de brocheta.
  • Si tu cuentas con una herramienta para hacer espiropapas este paso te resultara mas fácil.
  • Después vas a bañar las espiropapas en la mezcla que preparamos al principio.
  • En una cacerola empezaremos a calentar el suficiente aceite que ocupemos para freír las papas.
  • Cuando el aceite este lo suficientemente caliente vamos a pasar las papas en espiral con mucho cuidado, intentando que el aceite cubra por completo las papas.
  • Se freirán las papas por al menos 10 minutos o hasta que tengan una textura crujiente.

Y así es como preparamos unas ricas papas en espiral. Ya solo rectifica de sal y puedes bañar con kétchup, crema, queso y salsas.

Este tipo de papas te sirven para poder acompañar algunos platillos como un rico filete.

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