Los camarones son altamente consumidos en México, por su gran variedad y sus distintas formas de prepararlos, son los favoritos de muchas personas. En el estado de Sinaloa se preparan uno de los mejores aguachiles y camarones a la diabla de todo el país.

En este articulo De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderemos a preparar camarones a la diabla con una receta autentica. Si te encanta el picante esta receta te encantara ya que contiene chile de árbol que le da ese toque picante.

Ingredientes:

Para la salsa

  • 8 chiles guajillos
  • 3 chiles de árbol
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 chiles chipotles 
  • 3 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Para los camarones

  • 1 kg de camarones
  • 2 cucharadas de aceite de olivo
  • ½ cucharada de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1  Limpiar los chiles guajillos y los chiles de árbol, retirar todas su semillas y venas.

2  En un sartén con agua hirviendo, verter los chiles guajillos y de árbol ya limpios. Cocina algunos minutos, hasta que estén suaves.

3  En una licuadora o procesador de alimentos agrega los chiles ya cocinados, la pieza de cebolla, los ajos, los chiles chipotles y un poco del  agua donde cocinaste los chiles.

4  Licua hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y reserva.

5  Pica la media cebolla y los 3 jitomates en cuadros pequeños.

6  En un sartén agrega la mantequilla y las 2 cucharadas de aceite de oliva, agrega la cebolla y cocina algunos minutos a fuego medio hasta que esta cambie de color, después agrega el jitomate picado y cocina 3 minutos mas.

7  Verte la salsa que licuamos y cocina por 10 minutos mas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

8  Lava y limpia muy bien los camarones.

9  Agrega los camarones a un sartén  caliente con el aceite de oliva, agrega la ½ cucharada de paprika y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos.

10  Por ultimo agrega los camarones ya cocinados a la salsa y cocina por 3 minutos mas.

Y listo tenemos unos camarones a la diabla, para compartir con amigos y familia.

Sirve en platos extendidos y decora con cilantro picado. Puedes acompañar con un arroz blanco.

No olvides compartir esta receta en tus redes sociales con tus amigos y familiares. Y si te animas hacerla no olvides mandarnos una foto a nuestra pagina de Facebook.