El huevo a la mexicana es un platillo típico de nuestro país. Es muy fácil de hacer y además muy delicioso. En este articulo de mi huerto a tu cocina te enseñaremos a preparar este platillo.

Esta receta tiene una dificultad media

Rinde para 3 personas

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 2 jitomates
  • ½ cebolla
  • 1 o 2 chiles serranos, dependiendo del picor que desees.
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto
  • Frijoles para acompañar
  • Tortillas para acompañar

Preparación:

  • Lava muy bien el chile y tomate.
  • En una tabla de madera, pica el tomate en cubos medianos, también pica la cebolla y el chile serrano.
  • En un sartén con aceite caliente, cocina a fuego medio alto, la cebolla, el tomate y el chile serrano por algunos minutos.
  • Bate los huevos en un recipiente, y los vas a incorporar al sartén con la cebolla, el tomate y el chile, revuelve muy bien durante 5 minutos.
  • Sirve en un plato con frijoles refritos y unas tortillas echas a mano.

Notas: Esta receta la puedes preparar como desayuno. Para mas opciones saludables puedes agregar champiñones, aguacate, etc.

Si no cuentas con chile serrano, puedes utilizar el jalapeño, chile morrón o chile cascabel, esto depende de que tan picoso quieras el platillo.

Los huevos a la mexicana sirven para una dieta saludable, puedes sustituir las tortillas por un rebana de pan integral.

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