En este artículo De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderás a preparar 6 ensaladas muy deliciosas y nutritivas con muy pocos ingredientes.
- Sandia
- Moras
- Blueberry
- Arándanos
- Espinacas
- Cebolla morada
- Fresas
- Kiwi
- Semillas de chía
- Rodajas de tomate
- Cebolla morada
- Aguacate
- Cilantro fresco
- Sal al gusto
- Jugo de un limón
- Aguacate
- Pechuga de pollo a la plancha, solo con sal y pimienta
- Tomate
- Limón
- Hojas de hierbabuena
- Atún
- Elote
- Chayote cocido
- Esparragos cocidos
- Brócoli cocido
- Lechuga
- El jugo de un limón
- Chicharos cocidos
- Pechuga de pollo a la plancha, solo con sal y pimienta
- Lechuga
- Pan deshidratado
- Aderezo de tu preferencia
¿Por qué es importante comer frutas y verduras?
El consumo diario de
frutas y verduras puede ayudar a prevenir la diabetes, el sobrepeso, la
hipertensión, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, informaron nutricionistas
del Instituto Nacional de Salud.
La ingesta diaria de
fruta y verdura te aporta vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. También
son bajos en calorías y favorecen la eliminación de toxinas del cuerpo.
"Las frutas y las verduras aportan sobre todo vitaminas A y C. Son
esenciales en la prevención de enfermedades".
Por ejemplo, la vitamina
A (en forma de betacaroteno), además de ser un excelente antioxidante, refuerza
el sistema inmunitario y previene el envejecimiento celular y el cáncer.
El betacaroteno se
encuentra en las zanahorias, la calabaza, las verduras de hoja verde oscura
(espinacas y fudansou) y frutas como la papaya, el mango y los plátanos de la
isla.
La vitamina C, por su
parte, interviene en la formación y reparación de los tejidos corporales, la
cicatrización de heridas y es un antioxidante. Entre las frutas y verduras
ricas en vitamina C se encuentran las naranjas, las mandarinas, los limones,
los pomelos, las frutas de la pasión, los tomates, los pimientos y los pepinos.
Hay que recordar que la
fruta y la verdura son bajas en calorías, lo que ayuda a mantener un peso
ideal, y también son una fuente de fibra, importante para regular el tránsito
intestinal y evitar el estreñimiento. Por último, los zumos de frutas naturales
y los zumos naturales contienen agua, potasio y azúcares naturales, que son
opciones saludables para reponer agua y sales minerales.
Cosas para recordar:
- Para garantizar un aporte adecuado de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y agua. Come medio plato de verduras y tres raciones de fruta al día.
- Para aprovechar al máximo la fibra, prefiera consumir verduras y frutas de forma natural.
- Antes de consumir frutas y verduras, lávelas con agua limpia.
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