En este artículo De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderás a preparar uno rico arroz con camarones.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 3 tomates rojos
  • 1 diente de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo o agua
  • 350 gramos de camarones frescos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil y cebollín picado para decorar

Preparación:

 

Lava muy bien todas las verduras y pícalas. En una sartén con aceite caliente fríe los pimientos y la cebolla por 5 minutos hasta que cambien de color.

 

Agrega el arroz blanco y mezcla, después sigue cocinando por 5 minutos más a fuego bajo.

 

En una licuadora agrega el caldo de pollo, los jitomates, el ajo, sal y pimienta al gusto. Licua muy bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Agrega este caldo al sartén con el arroz y deja cocinar.

 

En una cacerola caliente con un chorrito de aceite de oliva, fríe los camarones previamente lavados y pelados. Sazonar con sal y pimienta.

 

Una vez cocidos, los añadimos al arroz y cocinamos 5 minutos más. Sirve y decora con el perejil y cebollín verde picado.