Las brochetas de cerdo adobadas es un platillo muy fácil y delicioso de preparar. En este articulo De Mi Huerto A Tu Cocina te diremos paso a paso como cocinarlas.

Ingredientes:

Para el adobo

  • 2 chiles anchos
  • 2 chiles pasilla
  • 2 chiles guajillos
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 20 gramos de consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Para las brochetas

  • 600 gramos de carne de cerdo cortada en cubos grandes
  • 2 cebollas cortada en cuadros medianos
  • 4 pimientos del color que más prefieras cortados en cubos medianos
  • Tocino cortados en cubos (Opcional)
  • Piña cortada en cubos (Opcional)
  • Palillos de madera para brochetas

Preparación:

Limpia muy bien todos los chiles, asegurándote de quitar todas las semillas y venas.

En un recipiente con agua caliente, añade los chiles y deja remojar por 20 minutos aproximadamente.

En una licuadora o procesador de alimentos agrega los tres tipos de chiles con el consomé de pollo en polvo y la taza de aceite de oliva, licua hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y tenga una consistencia espesa.

Agrega sal y pimienta a la carne de cerdo y añade el adobo que preparamos. Con las manos mezcla muy bien para que la carne quede bien cubierta, mete por 30 minutos al refrigerador.

Una vez marinada la carne de cerdo, acerca todos los demás ingredientes y empieza a formar las brochetas. Aquí no hay un orden específico, puedes agregar Carne – Pimientos – Cebolla – Tocino – Piña – Carne.

Ásalas por ambos lados hasta que la carne este bien dorada.

Disfruta con un delicioso Guacamole.