En este artículo De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderás a preparar una pasta con una consistencia súper cremosa, que además la acompañaremos con algunos vegetales.

Ingredientes:

Para la pasta

  • 1 paquete de pasta de tu preferencia
  • 2 litros de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la crema

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 5 tomates picados en cuadros pequeños
  • 1 taza de espinacas frescas
  • ½ cucharada de orégano
  • ½ cucharada de albahaca deshidratada
  • 1 cucharada de pimienta
  • Sal al gusto
  • 1 barra de queso crema
  • ½ taza de queso parmesano

Preparación:

En una cacerola grande, agrega el agua a hervir a fuego alto. Añade la pasta, la cucharada de aceite de oliva, la pizca de sal y cocina de 10 a 12 minutos.

Vacía la pasta en un colador.

Corta en cuadritos la cebolla y pica finamente el ajo. Agrega el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-bajo e incorpora la cebolla y el ajo hasta que se pongan un poco transparentes.

Añade los tomates en cuadritos, el orégano, la albahaca, sal y un poco de pimienta a la sartén con la cebolla y el ajo.

Mezcla muy bien todos los ingredientes,  y añade ½ taza de agua a la cacerola.

Corta el queso crema en trozos y luego lo agregas al sartén. Utiliza un batidor para revolver la salsa hasta que el queso se haya derretido completamente y se torne cremosa.

Añade la ½ taza de queso parmesano a la sartén y  hasta que se derrita.

Agrega las espinacas frescas y revuelve suavemente en la salsa hasta que se ablanden.

Por último añade la pasta y mezcla hasta que esté bien impregnada con la salsa cremosa.