En este post De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderás a realizar una Ensalada verde con camarones al vapor, de una manera muy fácil y rapida.

Ingredientes:

  • 500 gramos de camarón descongelado, escurrido y secado con papel de cocina

Para el aderezo

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • El jugo de 2 limones recién exprimidos
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada

  • De 2 a 3 aguacates, pelados y cortados en rodajas
  • ½ cebolla morada picada
  • ¼ de taza de cilantro fresco, finamente picado
  • 2 tazas de lechuga, finamente picada

Procedimiento:

1  Para cocinar los camarones al vapor, hierva agua en una cacerola grande. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los camarones descongelados a una canasta vaporera o un colador de malla. Los camarones se cocinaron de 8 a 10 minutos, hasta que empiezan a cambiar de color.

2  Para prepara el aderezo, use un tazón lo suficientemente grande para contener todos los ingredientes. Agrega el jugo de los limones recién exprimidos, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla muy bien todo los ingredientes y reserva.

3  Pasa los camarones cocidos al vapor sobre el aderezo. Agrega la cebolla morada y mezcla. Deja reposar por 5 minutos.

4  Agrega todos los demás ingredientes a un tazón y verte el aderezo con los camarones y la cebolla.

5  Adorne con cilantro y sirva a temperatura ambiente o frío.