En este post De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderás a preparar galletas suaves de avena con nuez. Esta receta la puede consumir toda la familia, ya que es muy nutritiva y fácil de elaborar.

Galletas suaves de avena y nuez

Ingredientes:

  • ½ taza de avena
  • ½ taza de harina
  • 100 gramos de nuez picada
  • 75 gramos de aceite
  • 100 gramos de azúcar mascabada
  • 50 gramos de azúcar blanca
  • 1 chorrito de leche vegetal
  •  1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de canela

Preparación:

En un bol agrega todos los ingredientes secos (No importa el orden) y mezcla muy bien, después agrega los ingredientes líquidos y mezcla hasta formar una masa uniforme.

Deja reposar 2 horas aproximadamente. Con ayuda de una cuchara forma bolitas de tamaño mediano y ponlas en una charola con papel encerado.

Hornea a 175 grados centígrados o 350 grados Fahrenheit de 10 a 15 minutos aproximadamente. Puedes hornear las galletas en horno eléctrico, el proceso durará 20 minutos.

Una vez que las galletas estén bien cocidas, deja enfriar para que se endurezcan y no se rompan.

Para este tipo de galletas puedes agregar frutos deshidratados o pedazos de almendras.

Notas:

Puedes meter la masa al congelador por una hora. Armar las bolitas y meterlas de nuevo 15 minutos al congelador antes de hornear. Así quedan crujientes por fuera y suaves por dentro.