En este post De Mi Huerto A Tu Cocina aprenderás a preparar una receta muy original, puedes acompañar con arroz blanco o rojo.

Pollo en Salsa con Champiñones

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 tazas de champiñones
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 chorrito de vino blanco
• Pimienta negra recién molida al gusto
• Sal al gusto
• Perejil fresco picado finamente

Preparación:

El primer paso es cortar la pechuga de pollo y sazonarla. Mientras tanto, picar el ajo y el perejil lo más fino posible y pasar las pechugas por encima para que se impregnen. Si lo desea, puede añadir un poco de mostaza al ajo y al perejil.

Una vez sazonado el pollo, deja enfriar durante unas horas para que desarrollen su sabor.

A continuación, freír el pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva para que se dore completamente.

A continuación, añade el ajo y la cebolla a otra sartén con aceite de oliva y dóralos bien. Incorpora los champiñones picados.

Cuando estén listos, añade el vino blanco y una cucharada de harina, remueve constantemente para hacer una salsa espesa.

Cuando la salsa esté lista, viértala en la sartén sobre el pollo y cocina a fuego lento durante unos minutos. Adorna el pollo con perejil fresco.