En este articulo De Mi Huerto A Tu Cocina te enseñaremos a preparar una salsa de chile jalapeño verde.

Salsa de chile jalapeño verde

Rinde para 6 personas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes:

• 1 taza de aceite vegetal
• De 8 a 10 chiles jalapeños
• 1/2 de cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

En una cacerola, calentar 1/4 de taza de aceite y añadir el chile entero, la cebolla en capas y el ajo entero. Freír en el aceite caliente durante 5 minutos, se dorarán un poco por la piel.

Dar la vuelta a los chiles con unas pinzas para que se doren por todos los lados. Los chiles no deben parecer demasiado cocidos o de color verde seco, sino que deben tener un aspecto verde brillante. Las cebollas y los ajos también deben darse la vuelta para que se doren uniformemente.

Los chiles, la cebolla y el ajo se pasan a un vaso de licuadora. El aceite de la sartén ya no se utiliza. Añadir el resto del aceite (3/4 de taza) a la licuadora. Incorpora la sal y triturar hasta que quede una salsa muy suave y bien triturada.

Esta salsa se puede conservar durante algunos días en un frasco de vidrio con tapa en la nevera.