Este rico desayuno típico de México lo puedes preparar en muy poco tiempo ya que es muy fácil de hacer y te encantara, además rinde varias porciones, puedes compartirlo o guardar la salsa para otras preparaciones posteriores.

Lista de ingredientes:

  • 5 jitomates grandes
  • ¼ de cebolla
  • 1 puño de chiles de árbol
  • 2 dientes de ajo 
  • Sal
  • Tortilla de maíz (dependiendo de la cantidad que desees preparar)
  • ¼ de queso (el de tu preferencia)

Preparación:

Comienza asando los jitomates por todos sus lados en un comal precalentado, después procede con la cebolla y los ajos pelados.

También agrega los chiles en el comal hasta que cambien de color, solo tomara unos minutos.

Ahora hay que mezclar los ingredientes para esto utiliza de preferencia un molcajete, per o si no cuentas con uno utiliza cualquier procesador que tengas. Primero machaca el chile en el molcajete después continua con el ajo, la cebolla y el jitomate en ese orden (de esta manera es más fácil). condimenta con un poco de sal y agrega aproximadamente 1 taza de agua.

En la cacerola calienta suficiente aceite, agregar la tortilla cortada como más te guste, puede ser en tiras, cuadritos o trozos grandes, sacamos la tortilla cuando este bien dorada y reservamos en algún plato.

Utiliza la cacerola con el aceite, para freír un poco la salsa, dejando hervir unos minutos 

Por ultimo agregamos la tortilla frita y revolvemos un poco.

Sirve en un plato y decora al gusto con el queso molido, puedes acompañar con una ración de frijoles molidos.

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