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Prepara este platillo en unos sencillos pasos, te sorprenderá lo rápido y fácil que será cocinar chicharrones en chile rojo, además es una comida económica y rinde varias porciones.

Lista de ingredientes:

  • Chicharrón de puerco (Al gusto)
  • 10 Papas chicas
  • 5 Jitomates
  • 2 Chiles perón
  • ½ Cebolla grande
  • 1 Diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento:

Inicia colocando en el fuego un comal, cuando este lo suficientemente caliente, asa los jitomates junto con los chiles, cebolla y ajo. Asegúrate que estén asados por todos los lados.

Mientras tanto retira las cascaras de las papas, y procede a picarlas en trozos, el tamaño puede ser como sea de tu agrado. Reserva para después.

Una vez que se terminaron de asar todas las verduras, retira del fuego.

Ahora calienta aceite en una cacerola y procede a freír las papas, sazonando con una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto.

En un procesador licua la verdura asada con sal y 2 tazas de agua aproximadamente. Vierte la salsa preparada, en las papas doradas y deja que hierva un poco.

Troza el chicharrón en pedazos pequeños y agrégalos a la cacerola, solo mezcla un poco y retira del fuego.

Sirve y acompaña con frijoles y tortillas de maíz.