En esta ocasión te enseñare la receta de picadillo verde, es fácil de preparar y muy delicioso. Anímate a prepararlo y cuéntanos el resultado.

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Ingredientes para preparar picadillo verde

  • Carne molida
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 4 papas picadas
  • 3 chiles poblanos
  • 1 cebolla picada                                                                  

Para la salsa verde

  • 15 tomates verdes
  • 3 chiles serranos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de cominos
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 manojo de cilantro fresco

Preparación:

Agrega un poco de aceite a una cacerola caliente y agrega los ajos finamente picados, deja que se cocinen un par de minutos, agrega la carne de res y sazonar con sal al gusto.

Asa los chiles poblanos en un comal hasta que estén bien asados, después pasa a una bolsa y deja reposar ahí un par de minutos.

En una cacerola con suficiente agua agrega los tomates verdes y los chiles serranos hasta que empiecen a hervir.

Agrega a la carne la cebolla picada y la papa picada, cocina por 8 minutos más. Retira la cascara y semilla de los chiles poblanos, después pícalos en tiras delgadas y agrégalos a la carne.

En una licuadora agrega los tomates verdes, los chiles serranos, la cebolla, los ajos, la pimienta negra, los cominos, el orégano, sal al gusto, agua y el manojo del cilantro. Licua hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Una vez que la carne está bien cocinada agrega la salsa verde que licuamos y agrega un poco más de agua si es necesario.

Deja que empiece a hervir y retira del fuego. Sirve y disfruta con unas tortillas recién hechas.

Todos los derechos de esta receta pertenecen a La Cocina En El Rancho.