Los limones son una fruta versátil y rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. A menudo se utilizan en cocina para añadir sabor y aroma a una variedad de platos, pero también tienen muchos usos medicinales y de limpieza en el hogar.

Una manera de conservar el sabor y las propiedades de los limones es deshidratándolos. La deshidratación es un proceso que elimina la humedad de los alimentos, lo que los hace durar más tiempo y mantener su sabor original. 

En esta receta, te mostraremos cómo deshidratar limones en una freidora de aire para obtener un producto delicioso y duradero, que podrás utilizar en tus platos y proyectos caseros.

Para deshidratar limones en una freidora de aire, sigue los siguientes pasos:

  1. Lava y limpia los limones. Pela finamente la cáscara con un pelador o cuchillo, asegurándote de no incluir la parte blanca ya que esta puede ser amarga.
  2. Coloca las cáscaras de limón en un bol y mezcla con una cucharada de azúcar granulado. Puedes omitir este paso si lo deseas.
  3. Precalienta la freidora de aire a 360 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).
  4. Coloca las cáscaras de limón en la bandeja de la freidora, asegurándote de que no estén apiladas unas sobre otras.
  5. Déjalas en la freidora durante 1 hora, o hasta que estén completamente secas y crujientes. Asegúrate de voltearlas cada 20 minutos para que se sequen de manera uniforme.
  6. Una vez listas, retíralas de la freidora y déjalas enfriar antes de almacenarlas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

Nota: El tiempo de deshidratación puede variar dependiendo del tamaño y la madurez de los limones, así como del ajuste de temperatura de tu freidora de aire. Es importante asegurarse de que las cáscaras de limón estén completamente secas antes de almacenarlas para evitar la aparición de moho.

La cáscara de limón deshidratada puede ser utilizada para añadir sabor a tus platos, te o infusión. Puedes rallarla o molerla y utilizarla para aderezar ensaladas, sopas, arroces, pastas, carnes, pescados y postres. También puedes añadir unas cucharadas a una botella de agua mineral para darle un toque cítrico.

En resumen, deshidratar limones en una freidora de aire es una excelente manera de conservar el sabor cítrico de esta fruta durante un período prolongado de tiempo y aprovechar todas sus propiedades y sabores en tus platos.