El pastel roca es un postre clásico que combina la suavidad del pastel con la textura crujiente y caramelizada de las nueces y el azúcar. En esta receta, te mostraremos cómo preparar un delicioso pastel roca utilizando tu Airfryer, lo que le dará un toque moderno y una cocción más rápida. Prepárate para disfrutar de un postre indulgente que seguramente impresionará a tus invitados.

Tiempo de Preparación:

- Preparación:15 minutos

- Tiempo de Cocción: 25-30 minutos

- Enfriamiento: 30 minutos

- Total: 70-75 minutos

Ingredientes:

- 1 taza de harina para todo uso.

- 1 taza de azúcar morena.

- 1/2 taza de nueces picadas.

- 1/2 taza de mantequilla derretida.

- 2 huevos.

- 1 cucharadita de extracto de vainilla.

- Una pizca de sal.

- Helado de vainilla (opcional, para servir).

Paso a Paso:

1. Precalienta tu Airfryer a 180°C mientras preparas los ingredientes.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar morena, las nueces picadas y la sal.

3. Agrega la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de harina y revuelve hasta que esté bien combinado y se forme una masa.

4. Vierte la masa en un molde apto para Airfryer, asegurándote de nivelarla de manera uniforme. Puedes también colocar pequeñas porciones de masa en un papel apto para freidora de aire.

5. Coloca el molde en la cesta de la Airfryer y cocina a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. Una vez cocido, retira el pastel roca de la Airfryer y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos.

7. Desmolda el pastel roca y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla durante al menos 20 minutos más.

8. Corta el pastel roca en porciones y sírvelo solo o con una bola de helado de vainilla encima, si lo deseas.

Sugerencias de Cocción:

- Asegúrate de utilizar un molde que quepa cómodamente en tu Airfryer y que esté apto para altas temperaturas.

- Puedes agregar un toque adicional de sabor espolvoreando un poco de canela o ralladura de limón sobre la masa antes de cocinar.

- Ajusta el tiempo de cocción según la potencia de tu Airfryer y la consistencia deseada del pastel roca. Si prefieres un centro más suave, reduce ligeramente el tiempo de cocción.

¡Disfruta de este pastel roca casero, crujiente por fuera y suave por dentro, hecho con la conveniencia de tu Airfryer!