Los muffins de arándanos son un clásico delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como desayuno, merienda o postre. Prepararlos en una Airfryer es una forma rápida y conveniente de obtener muffins esponjosos y llenos de sabor. A continuación, te presento una receta fácil y deliciosa para hacer muffins de arándanos en tu Airfryer.

Tiempo de preparación: 15 minutos  

Tiempo de cocción: 12 minutos  

Porciones:6 muffins

Ingredientes:

- 1 taza de harina de trigo integral

- 1/2 taza de azúcar morena

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 1/2 taza de yogur natural

- 2 cucharadas de aceite vegetal

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 3/4 taza de arándanos frescos o congelados

Instrucciones:

1. Precalienta tu Airfryer a 180°C durante 5 minutos.

2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En otro tazón, bate el huevo y luego añade el yogur, el aceite vegetal y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

4. Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles.

5. Con cuidado, incorpora los arándanos a la mezcla, asegurándote de distribuirlos de manera uniforme.

6. Coloca los moldes para muffins en la canasta de la Airfryer y vierte la mezcla en cada molde, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.

7. Coloca la canasta en la Airfryer y cocina los muffins a 180°C durante 12 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.

8. Una vez cocidos, retira los muffins de la Airfryer y déjalos enfriar en los moldes durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencias de cocción:

- Vigila los muffins durante los últimos minutos de cocción para asegurarte de que no se quemen.

- Dependiendo de tu Airfryer, es posible que necesites ajustar ligeramente el tiempo de cocción. Ajusta según sea necesario para obtener muffins dorados y cocidos uniformemente.

- Puedes añadir una cucharada de ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque de sabor cítrico adicional.

- Estos muffins se mantienen frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante varios días, o puedes congelarlos y calentarlos en la Airfryer antes de servirlos.