Bizcocho de chocolate en Airfryer

Un bizcocho húmedo y esponjoso hecho en la Airfryer — rápido y perfecto para acompañar un café.

Ingredientes (molde 18–20 cm) — 8 porciones

  • Harina de trigo: 150 g
  • Azúcar: 180 g
  • Cacao en polvo sin azúcar: 40 g
  • Polvo para hornear: 8 g (2 cdita)
  • Sal: 2 g (¼ cdita)
  • Mantequilla derretida (o aceite neutro): 100 g
  • Huevos: 3 unidades (~150 g sin cáscara)
  • Leche (o bebida vegetal): 120 g (ml)
  • Extracto de vainilla: 5 ml (1 cdita)

Tiempo

Preparación: 10 min
Horneado en Airfryer: 25–30 min
Total: ~40 min

Utensilios

  • Molde redondo 18–20 cm apto para Airfryer
  • Batidor manual o eléctrico
  • Espátula y tamiz (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta la Airfryer a 160 °C durante 3–5 minutos (si tu modelo no tiene precalentado, calienta 5 minutos vacío).
  2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten ligeramente su volumen (2–3 minutos con batidor eléctrico).
  3. Añade la mantequilla derretida y la vainilla, mezcla hasta integrar. Incorpora la leche.
  4. En otro recipiente tamiza la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal. Añade estos secos a la mezcla húmeda en 2 tandas, mezclando con espátula con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. No sobrebatir.
  5. Engrasa el molde o fórralo con papel. Vierte la masa y golpea suavemente el molde sobre la mesa para eliminar burbujas grandes.
  6. Coloca el molde en la cesta de la Airfryer. Hornea a 160 °C por 25–30 minutos. A los 20 minutos revisa: inserta un palillo en el centro; si sale limpio o con migas húmedas está listo. Si sale con masa líquida, hornea 3–5 minutos más.
  7. Retira el molde y deja enfriar 10–15 minutos antes de desmoldar. Enfría completamente sobre una rejilla si vas a cortar en capas o glasear.

Consejos y variantes

  • Para un bizcocho más jugoso puedes añadir 30 g de yogur natural a la mezcla (disminuye la leche 30 g).
  • Si tu Airfryer tiende a dorar mucho la superficie, cúbrela con un trozo de papel aluminio a partir de los 15 minutos.
  • Añade chips de chocolate (30–50 g) a la masa para un extra de chocolate.

Idea de presentación

Cubre con un glaseado de chocolate o espolvorea azúcar glass y sirve con frutos rojos o crème fraîche.