En este articulo De Mi Huerto A Tu Cocina te enseñaremos a preparar una salsa roja asada que puedes utilizar para acompañar cualquier tipo de platillo.

Salsa Roja Asada

Rinde para 10 personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Nivel de dificultad: Bajo

Ingredientes:

  • 6 Tomates
  • 2 Chiles Serranos
  • 2 Chiles Jalapeños
  • 1 diente de ajo
  • Sal en grano

Preparación:

El primer paso para prepara esta salsa roja es asar los tomates y los chiles serranos y jalapeños sobre un comal o sartén, dándo vueltas de todos los lados para que se quemen.

Tatema aproximadamente 10 minutos, después retira la piel de los chiles y los tomates.

En un molcajete o mortero se muele el ajo y la sal. Se agrega también los chiles serranos y se muelen, luego los tomates y se trituran en el molcajete, dejando la salsa martajada, es decir no muy molida.

Los chiles jalapeños se cortan en rajas y se acomodan encima de la salsa como decoración.

Puedes utilizar esta salsa en las siguientes recetas: