Esta receta de pastel de chocolate en freidora de aire es muy fácil de preparar. El bizcocho es húmedo y suave, aunque es un pastel pequeño toda la familia puede alcanzar una generosa porción.

Puedes hornear varios y tenerlos en el refrigerador por un par de días. Incluso puedes preparar un pastel de varias capas y cubrirlo con una cobertura de chocolate.

¿CUÁL ES LA MEJOR FREIDORA PARA ESTA RECETA?

Hoy en día hay tantas opciones de freidora de aire increíbles en el mercado. En mi experiencia te puedo recomendar la freidora de aire COSORI 5.5L 11 Programas o la freidora de aire Cecotec 6L Cecofry Experience 6000 (enlaces de afiliados de Amazon).

INGREDIENTES PARA PREPARAR PASTEL DE CHOCOLATE EN FREIDORA DE AIRE:

Ingredientes secos:

  • 85 gramos de harina blanca todo uso
  • 30 gramos de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/4 de polvo para hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 pizca de sal
  • 150 gramos de azúcar

Ingredientes líquidos:

  • 1 huevo grande
  • 70 mililitros de aceite vegetal 
  • 70 mililitros de leche 
  • 50 mililitros de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura de chocolate

  • 150 gramos de chocolate para fundir en trozos
  • 120 gramos de crema para batir
  • 35 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

COMO PREPARAR UN PASTEL DE CHOCOLATE EN FREIDORA DE AIRE:

Paso 1

En un tazón incorpora los ingredientes secos (harina, cacao, sal, polvo para hornear, bicarbonato de sodio) pásalos por un colador y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 2

En un tazón agrega la leche, el aceite, el huevo y la esencia de vainilla, mezcla hasta que se integren. Después agrega el azúcar y sigue mezclando por un par de minutos. 

Incorpora los ingredientes secos poco a poco al tazón y sigue mezclando, por último agrega el agua hirviendo sin dejar de batir hasta conseguir una masa muy fina y sin grumos. (Puedes ayudarte de una batidora eléctrica para mezclar todos los ingredientes).

Paso 3

Prepara un molde para pastel, engrásalo con aceite vegetal o mantequilla y después envuelve con papel para hornear de los lados y de la superficie del molde.

Vierta la mezcla de pastel en el molde que previamente preparamos y cubre con papel aluminio. Con un tenedor o cuchillo perfore varias veces para que pueda escapar el vapor mientras lo horneamos en la freidora de aire. 

Paso 4

Precalienta la freidora de aire a 160 grados centígrados (320 Fahrenheit) y hornea de 40 a 45 minutos. Retira el papel aluminio y hornea 5 minutos más. Para saber si el bizcocho de chocolate está listo, introduce un palillo en el centro y si sale limpio es que está bien horneado.

Deja enfriar por completo y pasa un cuchillo por todas las orillas para despegarlo.

Paso 4

En un tazón agrega el chocolate para fundir e incorpora la crema para batir muy caliente, bate hasta que se forme una mezcla homogénea. 

Después agrega la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla hasta que se integre por completo. Deja reposar un par de minutos y verte sobre el pastel de chocolate, decora con algunas frutas como como fresas y blueberries.

¿BUSCAS MÁS RECETAS DE FREIDORAS DE AIRE? PRUEBE ESTAS: